num pagffSELECT * FROM recetas a INNER JOIN recetas_temas t ON t.id_rec_tema=a.id_rec_tema WHERE a.actv_rec=1 AND t.web_tema LIKE 'carnes' ORDER BY a.anio_rec DESC, a.mes_rec DESC, a.dia_rec DESC LIMIT 0,2 Categorías Recetas - La ReZeta Escuela de Cocina en Zaragoza
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Categoría: Carnes/ Rezetas

San Antón y el Cerdo. Mondongo, Puchero y embutido

30/1/2018

En el caso de hoy, el puchero será un cocido con pelotas de carnaval que se elabora en la zona de Cantavieja (según José Vicente Lasierra Rigal en su libro de cocina aragonesa), estas pelotas tienen diferentes versiones, la más conocida son los huevos tontos, en definitiva, una mezcla de pan atrasado, huevos, ajo, perejil, quizás algo de jamón, mojado con leche o con caldo, al gusto.

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